Gastrostar 2020
Die Liebe zu Lebensmitteln
hat bei uns Tradition.
Wie Küche, Burger-Wagen und die beiden EDEKA-Märkte der Familie Decker zusammenspielen.
Der Markt in Hoppstädten-Weiersbach besteht seit 1980 – die Historie reicht aber bis ins Jahr 1907 zurück. Seit 2016 unterstützt Manuel Decker seine Ehefrau und Markt-Inhaberin Alexandra in vierter Generation als Geschäftsführer. Seine Mutter Elfi, die gute Seele des Marktes, hilft mit, wo sie kann.
Als Familienunternehmen liegen uns Nachhaltigkeit und die Region besonders am Herzen. Von Anfang an sind wir stolzer Partner des Nationalparks Hunsrück-Hochwald – seit 2019 erstrahlt der Gastro-Bereich in Hoppstädten-Weiersbach im Look des Nationalparks, von dem wir auch Wild-Spezialitäten beziehen.
Mehr Frische geht nicht
Wir achten genau darauf, was wir servieren.
„Flammkäs“ vom Demeter-zertifizierten Bornwiesenhof im Nachbarort, Eis von einer ortsansässigen italienischen Eisdiele, Schweinefleisch ausschließlich von Hofglück: Gekocht wird zentral in der voll ausgestatteten Küche in Birkenfeld von Koch Sascha Carstensen – dort entstehen auch Mittagstisch und Heißtheke. In Hoppstädten-Weiersbach sind neben der Bäckerei eine Marktküche und ein Café integriert.
Das Highlight
Der mobile Burger-Wagen.
„To go“ ist immer mehr im Kommen. Ob beim Kunden vor Ort oder vor unserem Markt in Birkenfeld – hier entstehen raffinierte Kreationen. Ein besonderer Leckerbissen ist der aromatische Wildschweinburger mit Tomaten-Kirsch-Chutney, natürlich mit Fleisch aus dem Nationalpark. Das schmeckt so gut, dass sich auch die Ranger immer wieder von der Qualität überzeugen.
Je nachdem, was gerade geschossen wurde, variiert Sascha Carstensen die Karte und veredelt Hirsch, Reh & Co. Und wer es noch ausgefallener mag, probiert in Hoppstädten-Weiersbach an der Bäckertheke den Laugen-Weißwurst-Burger mit süßem Senf.
Wir freuen uns auf Sie!
Herzlichst, Ihr Team Decker – Manuel Decker und Sascha Carstensen